L'Aviram

OUS ECOL?GICS SLOU

Els ous de Granja SLOU s?n el fruit d?unes gallines alimentades amb pinso 100% ecol?gic d?alt valor nutritiu i sense additius artificials.

Tamb? s?alimenten de la pastura di?ria als patis ecol?gics, els quals estan lliures de productes qu?mics, fitosanitaris i fertilitzants.

Gr?cies a una distribuci? de proximitat i la venda directa, els ous arriben molt frescos, amb poques hores de posta. I aix? es nota molt!

Tot aix? (l?alimentaci?, el benestar i la frescor), es tradueix en uns ous d?alt?ssima qualitat i lliures de residus t?xics.

S’utilitzen envasos de cel?lulosa reciclada i minimitzant la utilitzaci? de cola per reduir l?impacte ambiental.

L'Aviram

HAMBURGUESES VEGANES

[masterslider id=”5″]

 

HAMBURGUESES VEGETALS.

Et presentem les hamburgueses veganes, lliures d’al?l?rgens i sense colorants ni conservants.

Vermelles: Fetes a base de mongetes i remolatxa amb una mica de ceba i cigrons.
Verds: Fetes a base de cigrons i espinacs amb pastanaga.

Tot aix? amb una duraci? de 7 dies a la nevera.
Podr?s trobar-ho a l’Aviram de l’Illa?.

, ,
L'Aviram

POLLASTRE DE PAG?S DE CREIXEMENT LENT

A l’Aviram tenim la il?lusi? del primer dia quan es tracta de trobar els millors productes per a les nostres botigues, per aix? hem decidit afegir el pollastre de pag?s de creixement lent a la plantilla.
Un pollastre de ploma roja i potes grogues, criat en galliner de baixa densitat i sortida a l’exterior. Amb mes de 80 dies de crian?a aquest au menjar? un m?nim de 70% de cereals. Podr?s trobar-lo a tots els establiments de L’Aviram ?.

L'Aviram

POLLASTRE DE PAG?S AMB PRUNES I PINYONS

Ingredients:

1 Pollastre de pag?s a trossos
250 g – Prunes seques
100 g – Pinyons
2 – Cebes
1 cabe?a – Alls
1 branca – Canyella
1 copa – Brandi
Farigola
1 fulla – Llorer
Oli
Llard
Sal
Pebre
Aigua

Elaboraci?:

Salpebreu el pollastre i enrossiu-lo amb oli, llard i la branca de canyella.
Afegiu-hi la ceba, la fulla de llorer i la cabe?a d?alls, i deixeu que es vagi rossejant tot junt.
Afegiu-hi el brandi, deixeu-lo reduir i poseu-hi la farigola.
Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent, tot afegint-hi miques d?aigua de tant en tant.
Un quart abans d?apagar el foc afegiu-hi les prunes remullades i els pinyons.

L'Aviram

MAGRET FARCIT DE FOIE

Ingredients:

1 Magret d??nec d?entre 300 i 400 g
50 g de foie fresc o foie mi-cuit
Sal
Pebre negre m?lt
Oli d?oliva

Elaboraci?:

Obrim el magret per la meitat com si fos un llibret. El salpebrem i el col?loquem damunt d?un paper film. A continuaci? el farcim amb el foie fresc o mi-cuit. Enrotllem el magret i l?emboliquem amb el paper film. Preescalfem el forn a 200 graus. Col?loquem el magret dins una safata d?anar al forn, amb una mica d?oli per sobre. Deixem coure uns 10 minuts m?xim. Quan estigui fred, tallem el magret enrotllat a rodanxes. En una planxa, quan estigui molt calenta, hi posem les rodanxes de magret farcit de foie i deixem coure, 1 minut per costat. Ja es pot servir.

Recepta per Jordi Garcia Miguel.

Tornar a l’?ndex

L'Aviram

PICANT? AL FORN

Ingredients:

4 picantons
4 grans d’all
100ml de vi blanc
8 cebes tendres
4 patates
Oli d’oliva virgen extra
Sal
Pebre
orenga
farigola
julivert

Elaboraci?:

Cobrim la safata del forn amb oli. Tallem les cebes tendres en juliana gruixuda i cobrim la safata. Assaonem.
piquem les dents d’all al morter i afegim sal i pebre.
Afegim oli i vi blanc, untem els picantons i els posem a sobre de les cebes tendres per fornejar per 45 minuts a 190?C.

Posem en un bol una mica de sal, una culleradeta de pebre negre m?lt, farigola i orenga.
Barregem i aboquem una mica d’oli en un altra safata i cobrim amb la barreja preparada anteriorment.

Rentem i tallem les patates com les prefereixi, les col?loquem i ruixem amb oli per forneja 45 minuts a 190?C.
En acabar empolvorem amb julivert picat.

Tornar a l’?ndex

L'Aviram

AVIRAM ECOL?GIC

Ara, per demanda popular, a m?s de pollastre senser i ous, tamb? podr? triar cuixes i pit ecol?gic.
El pollastre ecol?gic est? alimentat a base de cereals procedents d’agricultura ecol?gica.
Criat un m?nim de 80 dies a l’aire lliure.
Ra?a seleccionada de plomatge vermell tradicional.
Crian?a en llibertat, amb un espai m?nim.