Ingredients:

7 rovells d?ou
1l. de llet
200 g de sucre
25 g farina refinada de blat de moro (maizena)
1 pela de llimona
1 escor?a de canyella

Elaboraci?:

Barregeu els rovells d?ou i la maizena amb una tasseta de llet.
En una cassola poseu a bullir la llet amb el sucre i la canyella.
Despr?s de 3 minuts, afegiu-hi els rovells. Coleu la barreja i torneu-la a posar al foc. Sense deixar de remenar, retireu-ho del foc.
Escampeu la crema en una plata. Empolvoreu-la amb sucre i cremeu-lo amb la pala de cremar.

Tornar a l’?ndex

Ingrdients per a 4 persones:

4 talls de morro de bacall?, oli d?oliva verge extra, pebre vermell dol? (una cullerada), 6 grills d?all a l?mines, farina de blat.

Busquem una paella no molt gran per? amb fons suficient per fregir els trossos de bacall? un per un.

En primer lloc hi fregim els alls am bastant oli i abans que estiguin torrats els en retirem.

En aquest mateix oli fregim els talls de bacall? d?un en un.

Quan estiguin fregitl els posem en una plata de p?rex (cer?mica).

Traiem la paella del foc i a l?oli posem alls i pebre i a sobre el bacall?.

Opcional: afegir-hi una mica de vinagre.

Tornar a l’?ndex